에그인헬(Egg in Hell)은 토마토 소스를 베이스로 한 이탈리아식 요리입니다.
매콤하고 진한 풍미 덕분에 한 번 맛보면 빠져나올 수 없는 요리로 유명합니다.
아침 식사뿐만 아니라 브런치나 간단한 저녁 식사로도 훌륭한 선택이 됩니다.
이번 글에서는 집에서도 쉽게 만들 수 있는 에그인헬 레시피를 소개해 드리겠습니다.
에그인헬이란?
에그인헬은 신선한 토마토와 양파, 마늘, 그리고 매콤한 고추를 사용하여
만든 소스에 계란을 넣고 익히는 요리입니다.
주로 바삭한 빵과 함께 즐기며, 치즈나 허브를 더해 풍미를 극대화할 수 있습니다.
이 요리는 지중해 지역에서 유래했으며
특히 이탈리아와 북아프리카에서 널리 사랑받고 있습니다.
레스토랑에서는 고급스럽게 제공되기도 하지만
집에서도 간단하게 만들 수 있어 인기 있는 요리 중 하나입니다.
에그인헬 레시피
준비 재료
- 계란 3~4개
- 양파 1개 (잘게 다지기)
- 마늘 2쪽 (다진 마늘)
- 토마토 3개 또는 홀 토마토 캔 1개
- 올리브 오일 2큰술
- 고추 또는 칠리 플레이크 (기호에 맞게 조절)
- 소금, 후추 약간
- 파프리카 가루 1작은술
- 바질 또는 파슬리 (선택 사항)
- 치즈 (모짜렐라 또는 페타치즈 선택 가능)
- 바게트 또는 식빵
조리 방법
- 소스 만들기
올리브 오일을 두른 팬에 다진 양파와 마늘을 넣고 투명해질 때까지 볶습니다.
이때 불은 중약불로 유지해주세요. 양파가 충분히 익으면
고추 또는 칠리 플레이크를 넣고 매운맛을 더합니다. - 토마토 소스 조리
토마토를 잘게 썰어 팬에 넣거나 홀 토마토 캔을 사용해
으깬 후 넣어주세요.
소금, 후추, 파프리카 가루를 추가하고 약불에서 10~15분 정도 졸여줍니다.
소스가 걸쭉해지면 준비 완료입니다.
3. 계란 익히기
토마토 소스가 완성되면, 팬 위에 계란을 하나씩 깨뜨려 넣습니다.
뚜껑을 덮고 약불에서 5~7분 정도 익히면 계란 흰자는 단단해지고
노른자는 반숙 상태가 됩니다.
노른자까지 완전히 익히고 싶다면 조금 더 조리하세요.
4. 마무리 및 플레이팅
마지막으로 바질이나 파슬리를 뿌려 향을 더하고
원하는 경우 치즈를 위에 살짝 녹여줍니다.
바삭한 바게트 또는 식빵과 함께 곁들여 먹으면 더욱 맛있게 즐길 수 있습니다.
에그인헬을 더 맛있게 즐기는 팁
- 매운맛 조절하기
고추 또는 칠리 플레이크 양을 조절하면
매운맛을 조절할 수 있습니다.
부드러운 맛을 원한다면 고추 대신 파프리카 가루만 사용해도 좋습니다. - 다양한 치즈 활용
모짜렐라 치즈를 넣으면 부드러운 맛을, 페타치즈를 넣으면 짭짤하고 깊은 풍미를 느낄 수 있습니다. - 추가 재료 활용
소시지나 베이컨을 넣어 감칠맛을 더하거나, 병아리콩을 추가해 든든한 한 끼 식사로 만들 수도 있습니다.
마무리
에그인헬은 간단하지만 깊은 맛을 느낄 수 있는 요리로
다양한 변형이 가능합니다.
토마토 소스의 진한 맛과 부드러운 계란이 어우러져
빵과 함께 먹으면 최고의 조합을 이루죠.
이번 주말, 특별한 브런치 메뉴로 에그인헬을 만들어 보는 건 어떨까요?