떡만두국, 더 깊고 진한 맛으로 먹기!
설날뿐만 아니라 평소에도 간편하게 즐길 수 있는 떡만두국!
하지만 그냥 물에 끓이면 국물이 밋밋할 수 있습니다.
이번에는 사골 엑기스를 한 스푼으로 깊은 맛을 살리는
특별한 떡만두국 레시피를 소개합니다.
사골 엑기스는 간편하면서도 깊고 진한 국물 맛을 내는 데
효과적이며 떡과 만두의 맛을 더욱 풍부하게 만들어 줍니다.
한 번 구매하면 여러 요리에 활용할 수 있어 실용적이기 때문에
집에 하나쯤 구비해 두면 요리가 훨씬 쉬워집니다.
떡만두국 재료 및 준비
사골 엑기스를 활용하면 오랜 시간 사골을 고아야 하는
번거로움 없이 깊고 진한 국물을 손쉽게 만들 수 있습니다.
재료 (2인분)
떡국용 떡 2컵
냉동 만두 6개
사골 엑기스 1큰술
물 4컵
국간장 1큰술
다진 마늘 1작은술
소금, 후추 약간
대파 1/2대 (송송 썰기)
계란 1개 (곁들이기)
김가루, 참기름 (선택 사항)
사골 엑기스 활용 TIP
떡만두국뿐만 아니라 미역국, 된장찌개, 라면 등 다양한 요리에 활용 가능
짜지 않도록 한 스푼씩 조절하면서 사용하는 것이 중요
사골 엑기스를 활용한 떡만두국 레시피
사골 엑기스를 넣으면 깊고 진한 맛이 나면서도 간단한 조리법으로 완성할 수 있습니다.
조리 방법
떡을 찬물에 10분간 담가둡니다.
이렇게 하면 떡이 부드러워지고 끓일 때
너무 퍼지는 것을 방지할 수 있습니다.
냄비에 물 4컵을 넣고 끓입니다.
물이 끓기 시작하면 사골 엑기스 1큰술을 넣고 잘 저어 줍니다.
다진 마늘과 국간장을 넣어 감칠맛을 더합니다.
떡과 만두를 넣고 중불에서 5~7분 정도 끓입니다.
떡이 떠오르고 만두가 익으면 완성!
계란을 풀어 넣고 대파를 추가하여 한소끔 더 끓입니다.
불을 끄고 소금과 후추로 간을 맞춘 후
기호에 따라 김가루와 참기름을 추가합니다.
사골 엑기스 떡만두국을 더욱 맛있게 즐기는 법
사골 엑기스를 넣으면 별도의 육수 없이도
깊고 진한 국물 맛을 낼 수 있습니다.
계란을 풀어 넣을 때 너무 세게 저으면 국물이 탁해질 수 있으므로
살짝만 저어주어 부드러운 식감을 유지하세요.
고명으로 김가루, 깨소금, 참기름을 더하면
고소한 풍미가 한층 살아납니다.
사골 엑기스, 떡만두국을 더 맛있게 만드는 비법
사골 엑기스 하나만 있으면 떡만두국의 국물 맛이
확연히 달라집니다. 따로 육수를 끓이지 않아도 간편하게
깊은 맛을 낼 수 있기 때문에 바쁜 일상에서도
손쉽게 활용할 수 있는 필수 아이템!
이제 떡만두국을 끓일 때
사골 엑기스를 한 스푼 더해
더욱 풍부한 맛을 즐겨보세요.