가츠동(カツ丼, Katsu-don)은 바삭한 돈까스를 달콤짭짤한 간장 소스와
계란으로 감싸 따뜻한 밥 위에 얹은 일본식 덮밥입니다.
겉은 바삭하고 속은 촉촉한 돈까스에 부드러운 계란과 감칠맛 나는 양념이 스며들어
남녀노소 누구나 좋아하는 맛을 자랑하는 한 끼 요리입니다.
이미 조리된 돈까스를 활용하면 단 10분 만에 완성 가능!
오늘은 집에서 간단하게 만들 수 있는 가츠동 레시피를 소개합니다! 🍚✨
가츠동의 매력
돈까스만 있으면 초간단 덮밥 완성!
- 시판 돈까스나 냉동 돈까스를 활용하면 10분 만에 빠르고 쉽게 만들 수 있어요.
달콤짭짤한 감칠맛이 돈까스와 완벽한 조화!
- 간장과 맛술, 설탕으로 만든 일본식 소스가 돈까스에 스며들어 감칠맛이 UP!
- 부드러운 계란이 더해져 밥과 함께 먹기 딱 좋은 덮밥이 됩니다.
바쁜 날 한 그릇으로 해결할 수 있는 든든한 한 끼
- 따뜻한 밥 위에 돈까스와 계란을 얹으면 반찬 없이도 한 끼 해결 가능!
- 아이부터 어른까지 모두 좋아하는 맛이라 온 가족 식사로도 제격입니다.
가츠동 레시피 – 준비 재료와 조리 과정
기본 재료 (1인분 기준)
- 돈까스 1장 (냉동 돈까스 or 직접 튀긴 돈까스)
- 밥 1공기
- 계란 2개
- 양파 1/4개
- 쪽파 or 대파 (선택)
가츠동 소스 재료
- 간장 2큰술
- 맛술 1큰술 (없으면 생략 가능)
- 설탕 1큰술
- 다시마 육수 or 물 100ml
- 다진 마늘 1작은술 (선택)
조리 과정
1. 돈까스 준비하기
- 냉동 돈까스는 기름에 바삭하게 튀기거나, 에어프라이어(180도 10~12분)로 조리해줍니다.
- 남은 돈까스를 활용할 경우 팬에 살짝 데워 바삭하게 만들어주세요.
- 바삭한 식감을 살리려면 소스를 붓기 직전까지 돈까스를 따로 두는 것이 좋습니다.
2. 양파와 소스 만들기
- 팬에 간장, 맛술, 설탕, 다시마 육수(또는 물)를 넣고 중불에서 끓입니다.
- 양파를 채 썰어 넣고 2~3분간 졸여 양파가 부드러워질 때까지 끓입니다.
3. 돈까스 넣고 계란 부어주기
- 양념이 졸아들면 튀긴 돈까스를 먹기 좋은 크기로 썰어 팬에 올립니다.
- 계란 2개를 풀어 돈까스 위에 골고루 뿌려줍니다.
- 뚜껑을 덮고 약불에서 1~2분 정도 익혀 계란이 반숙 상태가 되도록 합니다.
4. 밥 위에 올리고 마무리!
- 따뜻한 밥을 그릇에 담고 소스와 함께 졸인 돈까스를 그대로 올립니다.
- 기호에 따라 쪽파, 김가루, 시치미 고춧가루를 뿌려주면 더욱 맛있어집니다!
가츠동을 더 맛있게 만드는 팁
바삭한 돈까스를 유지하고 싶다면?
- 소스에 돈까스를 넣지 않고 바삭한 돈까스를 따로 두고
계란과 소스를 만든 후 마지막에 올리면 바삭한 식감을 유지할 수 있어요.
소스의 감칠맛을 높이고 싶다면?
- 간장 베이스에 다시마 육수, 가쓰오부시, 맛술을 추가하면
일본 정통 가츠동의 깊은 맛을 낼 수 있습니다.
매콤한 맛을 원한다면?
- 소스에 청양고추, 시치미 고춧가루를 살짝 넣으면
칼칼한 맛이 더해져 더욱 감칠맛이 살아납니다.
돈까스 대신 치킨 or 두부 돈까스로 응용 가능!
- 닭가슴살 돈까스, 두부 돈까스를 사용하면 더 담백하고 건강한 가츠동을 만들 수 있어요.
소스의 단맛 조절하기
- 설탕을 줄이고 맛술을 조금 더 추가하면 깔끔한 감칠맛을 즐길 수 있어요.
- 더 달달한 맛을 원하면 설탕을 1/2큰술 더 추가해보세요.
가츠동, 왜 추천할까요?
냉동 돈까스로도 쉽게 만들 수 있는 초간단 덮밥 요리!
- 돈까스를 미리 튀겨놓으면 단 10분 만에 빠르게 한 끼 해결 가능!
달콤짭짤한 일본식 소스로 누구나 좋아하는 맛!
- 간장과 계란이 부드럽게 감싸는 돈까스 덕분에 남녀노소 모두 만족할 수 있는 요리입니다.
반찬 없이도 한 그릇으로 든든한 한 끼 가능!
- 밥 위에 바로 올리면 끝나는 초간단 요리라 바쁜 아침이나 점심에 딱 좋아요.
겉은 바삭하고 속은 촉촉한 돈까스에 부드러운 계란이 감싸는 완벽한 일본식 덮밥, 가츠동!
오늘 저녁, 빠르고 맛있게 만들어 근사한 한 끼를 즐겨보세요! 🍚✨