규동(牛丼, Gyudon)은 일본식 소고기 덮밥으로
달콤짭짤한 간장 소스에 얇게 썬 소고기와 양파를 졸여
따뜻한 밥 위에 올려 먹는 요리입니다.
집에 기본적으로 있는 간장, 설탕에 소고기만 있으면 완성되며
추가 재료를 넣으면 더욱 풍부한 맛을 즐길 수 있습니다.
조리법도 간단해 바쁜 날에도 빠르고 든든한 한 끼 식사로 제격입니다.
오늘은 자취생들도 집에서도 손쉽게 만들 수 있는
일본식 규동 레시피를 소개합니다! 🍚✨
1. 규동의 특징
✅ 최소한의 재료로도 깊은 감칠맛!
- 간장 + 설탕 + 소고기 조합만으로도 감칠맛이 풍부한 덮밥을 만들 수 있어요.
- 일본식 달콤짭짤한 소스가 밥과 잘 어우러져 남녀노소 누구나 좋아하는 맛입니다.
✅ 15분 만에 완성되는 초간단 한 그릇 요리
- 밥만 있으면 팬 하나로 간단하게 조리 가능해 바쁜 날에도 부담 없이 만들 수 있어요.
✅ 다양한 토핑 추가로 더욱 풍성하게 즐기기 가능
- 반숙 계란, 파, 김가루, 시치미 고춧가루 등을 곁들이면 더욱 맛있는 규동을 즐길 수 있어요!
2. 규동 레시피 – 준비 재료와 조리 과정
기본 재료 (1인분 기준)
- 소고기(불고기용 또는 샤브샤브용) 100~150g
- 양파 1/2개
- 밥 1공기
소스 재료
- 간장 2큰술
- 설탕 1큰술
- 맛술 1큰술 (선택)
- 물 100ml
- 다진 마늘 1작은술 (선택)
추가 토핑 (선택)
- 반숙 계란
- 쪽파
- 김가루
- 시치미 고춧가루
조리 과정
1. 양파와 소고기 준비
- 양파는 얇게 채 썰어 준비합니다.
- 소고기는 불고기용 또는 샤브샤브용처럼 얇은 고기를 사용하면 더욱 부드럽습니다.
2. 소스 만들기
- 팬에 간장, 설탕, 물, 맛술(선택), 다진 마늘(선택)을 넣고 중불에서 끓입니다.
- 양파를 넣고 부드러워질 때까지 2~3분간 끓여줍니다.
3. 소고기 익히기
- 양파가 부드러워지면 소고기를 넣고 익을 때까지 끓여줍니다.
- 소고기가 너무 익어 질겨지지 않도록 살짝 익는 정도에서 불을 꺼주세요.
4. 밥 위에 올려 완성!
- 그릇에 밥을 담고, 그 위에 소고기와 양파를 얹어줍니다.
- 남은 소스를 살짝 끼얹어 밥과 함께 비벼 먹으면 더욱 맛있어요!
3. 규동을 더 맛있게 만드는 팁
맛술 & 다진 마늘 추가로 풍미 업!
- 일본식 정통 규동 소스를 원한다면 맛술을 넣어 감칠맛을 살리고
- 한국식 감칠맛을 원하면 다진 마늘을 넣어 더욱 깊은 맛을 낼 수 있습니다.
반숙 계란 추가하면 더욱 고소하고 부드럽게!
- 반숙 계란(온센타마고) 또는 계란 노른자를 올리면,
- 소스의 짭짤한 맛이 부드러워져 더욱 깊은 맛을 느낄 수 있어요.
국물 자작한 스타일이 좋다면 물을 추가하세요!
- 밥과 비벼 먹기 좋게 만들려면 물을 조금 더 넣고 자작하게 졸여주면 됩니다.
소고기는 너무 오래 익히지 않기!
- 소고기는 **너무 오래 익히면 질겨지므로, 소스에 넣고 살짝 익는 정도로 조리**하는 것이 중요합니다.
매콤한 맛을 원한다면 시치미 고춧가루 or 청양고추 추가
- 살짝 매콤한 맛을 원한다면 시치미(일본 고춧가루)나 청양고추를 추가해 감칠맛을 더해보세요!
4. 규동, 왜 추천할까요?
- 집에서도 간단한 재료로 일본식 덮밥을 즐길 수 있음!
- 일본식 덮밥을 좋아하지만 외식이 부담될 때,
- 집에서도 쉽게 만들 수 있어 경제적이고 간편합니다.
- 빠르고 간단한 레시피로 누구나 쉽게 만들 수 있음!
- 팬 하나로 조리 가능해 자취생, 직장인, 바쁜 엄마들에게 강추!**
- 짭짤하고 달콤한 감칠맛 덕분에 밥 한 공기 뚝딱 가능!
- 달달한 간장 소스와 부드러운 소고기가 조화를 이루어 남녀노소 모두가 좋아하는 맛입니다.
달콤짭짤한 간장 소스가 부드러운 소고기와 어우러지는 완벽한 한 그릇 요리, 규동!
오늘 저녁, 쉽고 빠르게 만들어 든든한 한 끼를 즐겨보세요! 🍚✨
